O nás
Jíme lokálně, myslíme globálně
Naše školní jídelna v Zábřehu připravuje denně stovky jídel pro děti, učitele i další strávníky. Věříme, že jídlo není jen každodenní nutnost, ale také cesta, jak ovlivnit zdraví, vzdělání i vztah k přírodě.
Pod vedením ředitelky Petry Macháčkové se už více než sedm let snažíme měnit pohled na školní stravování – vaříme z čerstvých, poctivých a převážně lokálních surovin.
Naše jídelna – srdce zdravého stravování v Zábřehu
Denně uvaříme přes 900 jídel pro děti mateřských a základních škol, pedagogy, klienty Charity i veřejnost.
Naší prioritou je, aby každé dítě dostalo nutričně vyvážené, chutné a poctivé jídlo.
Díky tomu pomáháme formovat správné stravovací návyky, které si děti odnesou i do dospělosti.
Jsme hrdou součástí projektu „Z vidlí na vidličku“, který propojuje školní jídelny, zemědělce a samosprávy. Tento program podporuje využívání regionálních potravin a ukazuje, že i školní jídelna může být příkladem moderního a odpovědného přístupu ke stravování.
Spolupracujeme s místními farmáři a výrobci
Věříme, že nejlepší jídlo pochází z našeho regionu.
Díky spolupráci s Místní akční skupinou Horní Pomoraví získáváme přístup k lokálním farmářům, pěstitelům a výrobcům, kteří nám dodávají čerstvé a skutečné suroviny.
Například:
- Jablka dováží farmář z nedaleké vesnice
- Mléko a sýry pocházejí z Doubravského dvora a Svébohovské sýrárny
- Rajčata, papriky a okurky dodává zahradnictví v Bludově
- Hovězí maso v kvalitě BIO získáváme z ekofarmy na horských pastvinách
- Kváskové pečivo nám peče rodinná pekárna Vašíček ze Zábřehu
Děti se navíc mohou osobně seznámit s farmáři, navštěvujeme jejich farmy a učíme je, odkud pochází jídlo, které mají na talíři.
Tento přístup má nejen zdravotní a ekologický význam, ale i výchovný rozměr – děti se učí vážit si jídla, rozpoznávat sezónnost a chápat, že kvalita začíná už u půdy.
Co u nás děti jedí
Každý den připravujeme vyvážené, chutné a pestré menu z čerstvých surovin.
Naše jídelníčky se řídí sezónností, výživovými doporučeními i chutí dětí – proto u nás najdete kombinaci tradičních českých jídel a moderních zdravých receptů.
Děti si mohou pochutnat například na:
- domácím kuřecím vývaru s nudlemi
- dušené zelenině z místních surovin
- těstovinách se sýrovou omáčkou
- zapečených bramborách s bylinkami
- ovocných salátech z čerstvého ovoce
Díky lokálním dodavatelům máme jistotu, že jídlo je nejen chutné, ale také čerstvé, výživné a udržitelné.
Každý oběd v naší jídelně je krokem ke zdravější budoucnosti dětí i celé komunity.
Jíme lokálně, myslíme globálně
To, co jíme, má dopad na naši planetu.
Výběrem regionálních surovin pomáháme snižovat uhlíkovou stopu, omezujeme plýtvání potravinami a podporujeme lokální ekonomiku.
Naše filozofie se opírá o myšlenku, že i malé změny v každodenním stravování mohou mít velký globální dopad.
Podporujeme evropskou strategii „Farm to Fork“, která propojuje zdraví lidí s udržitelností zemědělství.
Věříme, že právě školní jídelny mohou být laboratořemi změny – místem, kde se učíme jíst zodpovědně a s respektem k přírodě.
Naše poslání
Lokální stravování pro nás není módní trend – je to investice do budoucnosti.
Učíme děti poznávat původ potravin, vážit si jídla a přemýšlet o světě kolem sebe.
Každý oběd je malým krokem k tomu, aby naše děti vyrůstaly zdravější, ohleduplnější a vnímavější k prostředí, ve kterém žijí.